Préparation : 30 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients (pour 8 pièces) :

- 4 feuilles de brick à garnir
- 2 plaques de ravioles
- 200 g de fruits de mer surgelés - 10 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche liquide
- le jus d' 1/2 citron - 1 cuillère à soupe de fumet de poisson
- sel, poivre
- huile (pour la poêle)


Préparation :

Après avoir décongelé les fruits de mer, les faire revenir dans le jus de citron, le fumet de poisson et le vin blanc. Assaisonner.

Laisser mijoter 10 min et ajouter la crème. Cuire à nouveau 5 min.

Découper chaque feuilles de brick en 2 (on obtient alors des demi-cercles) que l'on replira en deux. Déposer une bonne cuillerée de garniture de fruits de mer et quelques ravioles au bord de chaques feuilles.

Rabattre plusieurs fois de manière à obtenir des triangles.
Pour fermer, enduire l'extrémité avec du blanc d'oeuf ou du lait (le pliage des triangles est expliqué au dos du paquet de feuilles de brick).
Cuire les triangles dans une poêle légèrement huilée pendant 10 min (5 min pour chaque face).